牛永生

前几天下班回家，妻子已经把稀饭熬好了，是绿豆小米饭，妻子告我“你妈今天捎回绿豆来了，还有你爱吃的葫芦干” 。

葫芦干是兴县农村的农家“山珍”，每年春季清明刚过了，勤劳的母亲就收拾房前房后的空地来丰盛夏秋两季全家人的饭桌，除了种西红柿、黄瓜、辣椒之外，种的最多、产量最大的就是葫芦，在兴县，南瓜、西葫芦都统称为葫芦。

种葫芦的技术含量低，也是农村传统蔬菜，只要肯浇、奶，产量自然会很高，记的小时候，每年阳春三月就要跟上家人去南川河滩翻地，种葫芦是不能占用整块地的，并且附近有水源会更好，南川河边的小块掏坡下湿地自然成为首选，只要有苦，每家都能在河边找上一块种葫芦的地，当然这里边最多的就是像我家这种“四属户”。（四属户是干部、职工、教师、军人这四种人员的家属，过去主要指干部、职工、教师、军人在农村（生产队）的农户。）

阳春三月， 煦暖的阳光照着大地，星期天全家总动员，一齐上阵，铁锨、镢头在挥舞，不到一上午功夫地就翻好了，下一步就是要把草芽耙尽，这时候我们孩子们就派上用场了，大人们点上烟坐田埂上休息，我们几个小孩便去捡草芽，草芽有疆草、苦菜、小蒜、刺蓟……等等，这些草必须捡干净，否则第二天一场春雨会压栽，反而长的更旺，你的辛劳就会毫无所获。

地翻整好了，杂草捡干净了，这时按株行距把种坑打好，把粪担上，把水殷上 ，把粪土搅匀，有条件的再拌上防鸟、防鼠的药，把前几天就生芽露白的种子种上去，一周之后，检查出苗情况，及时补种。

时间过的飞快，天气渐渐变得更暖，一眨眼工夫，幼苗从出苗时两片子叶，这时再用大粪奶一次，用不了多久就长得叶肥藤旺，蔓上开始结果开花了，初夏的上午，天气还不是很闷热，跟着母亲在地里打掐葫芦，要把“斜条”掐掉，保“正条”的生长，同时还要“配葫芦”，以确保种一个瓜成一个。

花开过10天左右，葫芦开始能吃了，先上来的是西葫芦，然后是花葫芦，立秋过后是南瓜，整个夏、秋两季，葫芦成为我们的餐桌上的主要蔬菜，葫芦的吃法很多，蒸、煮、烩、炖都可；剁块、擦丝、切片、切条皆宜，最后还是吃不完，这时就得想办法处理了，西葫芦镟成瓜丝，南瓜割成瓜片，搭在院子里的铁丝上，穿在棍子上、晒在窗台上、水泥台阶上、墙头上，只要干净的地方都可以，晒干了就成了葫芦干，可以用来烩面、炖菜、也可做包子馅……，成为我们一个冬季餐桌上的美味佳肴。

时如飞梭，一晃四十年过去了，我已近奔五之龄，母亲已近古稀之年，体弱多病的她每年清明节一过，她照例去拾掇她那葫芦地块，只不过是地块已不是小时候的南川河畔，而是院内、圪堎上的空地内，所种的种类更多了，除了葫芦之外，还有西红柿、黄瓜、豆角、辣椒、葱、芫荽、红薯……

其实种这么多的菜，父母根本吃不完的，但她们年年如此，整个夏、秋不停地给几个孩子往城里捎菜，虽然现在条件好了，一年四季鲜菜都有，干葫芦丝、片也都可在菜市场买到，但是这种习惯母亲一直保持着。

写到这里，我不禁焕然开朗，不但我的母亲而且中国大多数农村父母都如此，一代一代，一辈辈用这种简单、朴素、饱含深情的方式传递着对子女深深的爱意。

朋友！当我们所谓工作繁忙之时，当我们携妻挈子在公园散步，当我们在饭桌上一撇两三个的时候，你是否觉得和父母在一起的时间太少了？

古语云“父母在，不远游”，让我们抽空多陪陪父母吧！莫使“树欲静而风不止，子欲养而亲不待”，否则你会悔恨终生。